美味しいアップルマンゴーを選ぶ際には、しっとりとツヤがあり、色鮮やかでふっくらとしているものを選んでください。
シワのあるものや、触ってぶよぶよしたものは、古いものですので避けてください。
なお、収穫したての新鮮なマンゴーには、表面に白い粉がついています。これはブルームと呼ばれ、果物や野菜などの表面に表れます。このブルームがあることが上等の証です。
マンゴーのへたの匂いをかいでみてください。甘い匂いがすれば、そのマンゴーは熟している証拠です。もし甘い匂いがしていない場合には、米びつに一日入れてみてください！すると・・・あら不思議！一日経つと、甘くなるのです！もちろん、お米に匂いはつきませんので、お米はお米として、美味しく召し上がることができます。ぜひ、お試しあれ♪
アップルマンゴーを美味しく召し上がるために、到着後は冷蔵庫で保存してください。
その際、一つ一つを新聞紙またはラップで包んで、野菜室に保存します。
これは、マンゴーの美味しい水分の蒸発を防ぐためです。
何も包まず冷蔵庫に保存すると、表皮がぶよぶよになり、冷蔵庫やけの状態になりますのでご注意ください。
